El LOMO DE ORZA es una de esas recetas tradicionales que nunca faltaban en las despensas de nuestras abuelas. 🏺✨ Se trata de una técnica de conservación típica de La Mancha, donde la carne se adoba y se guarda en aceite de oliva, manteniendo su sabor y jugosidad durante semanas.<br /><br />🔥 En este video te enseño cómo hacer el auténtico LOMO DE ORZA en casa, con ingredientes sencillos y un resultado espectacular.<br /><br />👉 ¿Alguna vez lo has probado? Cuéntamelo en los comentarios y dime con qué te gusta acompañarlo.<br /><br />📌 Ingredientes:<br />🥩 1 kg de lomo<br />🧄 3 o 4 ajos<br />🍊 3 naranjas<br />🧂 Sal<br /> Aceite de oliva<br />🌶️ 2 cucharadas de pimentón de la Vera<br /><br />📌 Preparación:<br />1️⃣ Cortamos el lomo en tajadas sin llegar hasta el final.<br />2️⃣ Machacamos los ajos con la sal en un mortero.<br />3️⃣ Añadimos el zumo de naranja, el pimentón y un poco de agua.<br />4️⃣ Cubrimos el lomo con el adobo y lo dejamos reposar en el frigorífico 4 o 5 días, dándole la vuelta cada día.<br />5️⃣ Pasado el tiempo, lo escurrimos bien y lo freímos en abundante aceite de oliva a fuego medio.<br />6️⃣ Guardamos el lomo frito en un recipiente bien tapado y lo cubrimos completamente con aceite de oliva. Así se conserva durante semanas.<br /><br />🍽️ Un clásico manchego que no puede faltar en ninguna cocina. ¡Te encantará!<br /><br />✅ No olvides SUSCRIBIRTE al canal y activar la campanita 🔔 para no perderte ninguna receta.<br /><br />#RecetasManoliGarcia #LomoDeOrza #CocinaDeLaAbuela #RecetasDeSiempre #CarneEnConserva #CocinaManchega
